トマト鍋
栄養価
- エネルギー
- 551kcal
- 塩分
- 3.6g
- タンパク質
- 29.9g
- 脂質
- 20.9g
- 炭水化物
- 62.3g
- カルシウム
- 283mg
材料（2人分）
- むきエビ
- 4尾（シーフードミックスでも可）
- ウインナー
- 4本
- キャベツ
- 2枚（約100g）
- タマネギ
- 60g
- ニンジン
- 20g
- ブロッコリー
- 60g
- マイタケ
- 1/2株（50g）
- ジャガイモ
- 1個（約150g）
- マカロニ
- 80g
- トマトジュース（無塩）
- 400ml（またはカットトマト1缶）
- 固形コンソメ
- 1個
- 水
- 200ml
- 塩
- 小さじ1/4
- コショウ
- 適量
- 溶けるチーズ
- 60g
作り方
- ジャガイモは皮をむいて1/8にカットし、電子レンジで竹串が通るくらいまで加熱する。
- マカロニは固めにゆでておく。
- キャベツは１～２cm幅の短冊切り、タマネギは５mm幅にスライス、ニンジンは２mm程度の短冊切りにする。
- ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に分け、マイタケも食べやすい大きさにほぐす。
- 鍋に水、コンソメ、トマトジュースを入れて火にかけ、火が通りにくいタマネギ、ニンジンを入れる。
- 沸騰しない程度に火加減を調整しながら、キャベツ、マイタケ、ジャガイモ、マカロニ、ウインナーを入れて煮る。
- さらにエビ、ブロッコリーを入れて火を通し、塩、コショウで味を調える。
- チーズを上にのせ、溶けるまで加熱する。
女子アスリート
順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。
