1. 油揚げは油抜きをし、細切りにする。ニンジンは皮をむき、細めの短冊切りにする。シメジは石づきを取り除き、食べやすいように小房に分ける。ショウガは千切りにする。
2. 米を研いで炊飯器に入れ、サバみそ煮缶の汁、しょうゆ、みりん、酒を加え、規定の目盛りまで水を加える。
3. サバ、油揚げ、ニンジン、シメジ、ショウガを上に広げ、普通に炊く。
4. 炊き上がったら、全体をざっくりと混ぜてなじませ、器に盛る。

※好みで、ショウガの千切りや細ネギなどをのせてもよい。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。