冷凍イカとエビのアクアパッツァ
栄養価
- エネルギー
- 169kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 25.9g
- 脂質
- 5.6g
- 炭水化物
- 3.4g
- カルシウム
- 49mg
材料（4人分）
- 冷凍カットイカ
- 200g
- 冷凍エビ
- 200g
- 鯛のあら（なくても可）
- 可食部120g
- ブロッコリー
- 80g
- ニンニク
- 1片
- オリーブ油
- 大さじ1
- 酒
- 50ml
- トマトジュース
- 100ml
- 水
- 100ml
- ケイパー
- 大さじ1
- 塩、コショウ
- 各適量
作り方
- 鯛のあらはうろこや内臓を処理し、塩適量（分量外）を振る。
- フライパンにオリーブ油を引き、薄切りにしたニンニクを加え、加熱する。
- 香りがたってきたら、鯛の皮を下にして入れ、焼き目をつける。
- イカ、エビ、一口大に切ったブロッコリー、水、酒、トマトジュース、ケイパーを入れ、ふたをして煮込む。
- スープの味をみて、塩、コショウ各適量で調える。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
