豆乳ホットチョコレート
栄養価
- エネルギー
- 344.7kcal
- タンパク質
- 9.8g
- 脂質
- 21g
- 炭水化物
- 30.7g
- カルシウム
- 31mg
材料（1人分）
- 無調整豆乳
- 200ml
- チョコレート（アレルギー対応、乳・大豆不使用）
- 40g
- 甘酒（砂糖・甘味料不使用）
- 15g
- 生ショウガ
- 10g（チューブの場合は小さじ1と2/3程度）
- シナモンパウダー、カルダモン（好みで）
- 各適量
※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。
作り方
- チョコレートは粗みじん切りにする。生ショウガはすりおろす。
- 鍋に豆乳、甘酒、①のショウガを入れて加熱する。ふつふつしてきたら刻んだチョコレートを入れ、木べらで混ぜながら溶かす。
- よく混ぜ合わせてコップに入れ、好みでシナモンパウダー、カルダモンなど加える。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
