揚げないカボチャのスコップコロッケ
栄養価
- エネルギー
- 399kcal
- 塩分
- 0.7g
- タンパク質
- 20.7g
- 脂質
- 22.3g
- 炭水化物
- 27.2g
- カルシウム
- 158mg
材料（2人分）
- 冷凍カボチャ
- 300g
- タマネギ
- 1/2個（50g）
- 豚ひき肉
- 50g
- 塩、コショウ
- 各少々
- パン粉
- 大さじ2
- オリーブ油
- 小さじ2
- 粉チーズ
- 大さじ2
- 刻みパセリ
- 少々
作り方
- 冷凍カボチャを耐熱のポリ袋（ジップロックなど）に入れ、600Wの電子レンジで４~５分程度加熱する。
- 袋を開けて皮をはぎ、袋の上から手でもんでマッシュにする（まだ冷たい、皮が取れない、つぶれないなどの時は加熱時間を延ばす）。
- タマネギをみじん切りにし、フライパンでひき肉と一緒に炒め、塩、コショウをする。
- ②のカボチャの袋に③を加え、さらに袋の上からよくもんで混ぜ合わせる。
- グラタン皿などの耐熱容器に④を入れ、平らにならす。パン粉、オリーブ油、粉チーズを振り、トースターで10分程度焼く。
- 焼きあがったら刻みパセリを散らす。
女子アスリート
順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。
