春キャベツと油揚げとアサリの煮浸し
栄養価
- エネルギー
- 149kcal
- 塩分
- 2.7g
- タンパク質
- 10.6g
- 脂質
- 7.4g
- 炭水化物
- 9.9g
- カルシウム
- 147mg
材料（2人分）
- キャベツ
- 大2枚（200g）
- 油揚げ
- 1枚（60g）
- アサリ（冷凍）
- 100g
- 水
- 150ml
- 顆粒和風だし
- 3g
- みりん
- 大さじ1/2
- めんつゆ（3倍濃縮）
- 大さじ1/2
作り方
- キャベツは３～４cm角に切る。油揚げはキッチンペーパーで余分な油を取り、縦半分に切ってから４～５等分に切る。
- 鍋に水と和風だしを入れて火にかけ、沸騰してきたらキャベツと油揚げ、その上に冷凍アサリを入れ、ふたをして強めの中火で３～４分煮る。途中一度ふたを開け、しんなりしてきていたら、みりんとめんつゆを入れて全体を混ぜ、再びふたをして１分ほど煮る。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
