カボチャと甘酒の冷製スープ
栄養価
- エネルギー
- 272kcal
- 塩分
- 0.8g
- タンパク質
- 7.2g
- 脂質
- 2.6g
- 炭水化物
- 55.9g
- カルシウム
- 112mg
材料（2人分）
- カボチャ（皮を削いだもの）
- 200g
- おろしタマネギ
- 大さじ1
- 米麹甘酒
- 120ml
- 牛乳
- 120ml
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ1/2
- 生クリーム
- 少量
- 塩
- 少々
- コショウ（好みで）
- 少々
作り方
- 耐熱ボウルにおろしタマネギと一口大に切ったカボチャを入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで8分ほど加熱する。
- ①が熱いうちに、マッシャーか大きめのフォークなどでつぶし、コンソメを加えて混ぜる。
- 米麹甘酒と牛乳を加えて混ぜ合わせ、塩で味を調え、冷蔵庫で冷やす。
- 器に盛って生クリームをかけ、好みでコショウをふる。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
