豆乳湯豆腐
栄養価
- エネルギー
- 168kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 14.8g
- 脂質
- 7.9g
- 炭水化物
- 10.7g
- カルシウム
- 198mg
材料（2人分）
- 豆乳
- 240ml
- 水
- 160ml
- 昆布だし（顆粒）
- 小さじ1
- みそ
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ2
- 水菜（ミツバ・豆苗でも可）
- 60g
- シメジ
- 60g
- 木綿豆腐（3個パックのもの）
- 2個
- ネギ
- 10g
- ショウガ
- 1片
- ミョウガ
- 少々
作り方
- 水菜は５cm程度に切り、シメジは食べやすい大きさにほぐす。
- ネギは小口切り、ショウガとミョウガは千切りにする。
- 鍋に水、昆布だしを入れてひと煮立ちさせ、みそを入れて溶かす。
- ③にしょうゆ、豆乳、シメジを入れ、弱火～中火で温める。
- ④に豆腐、水菜を入れ、そのまま弱火～中火で鍋底が焦げないように注意しながら豆腐を温める。
- 豆腐が温まったら、ネギ、ショウガ、ミョウガをのせる。
女子アスリート
順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。
