アボカドと豚肉のおろしニンジン煮
栄養価
- エネルギー
- 417kcal
- 塩分
- 2.8g
- タンパク質
- 22.9g
- 脂質
- 29.5g
- 炭水化物
- 16.8g
- カルシウム
- 30mg
材料（2人分）
- アボカド
- 1個
- 豚もも肉
- 200g
- ニンジン
- 100g
- ショウガ
- 1片
- オリーブ油
- 小さじ1
A
- 水
- 1/2カップ
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
作り方
- アボカドは種を取って皮をむき、一口大に切る。
- ショウガとニンジンはすりおろし、ニンジンは飾り用に1/4量を別にしておく。
- ②のショウガとニンジン（飾り用でない方）、Aを混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を炒める。
- ④にアボカドを加えてさっと炒め、③を加えて少し煮込み、最後に飾り用のニンジンをかける。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
