小松菜とじゃこのカルシウムチャーハン
栄養価
- エネルギー
- 822kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 22.9g
- 脂質
- 33.2g
- 炭水化物
- 111.9g
- カルシウム
- 194mg
材料（1人分）
- ご飯（胚芽米）
- 300g
- 卵
- 1個
- 小松菜
- 1株（30g）
- シメジ
- 10g
- シラス（ちりめんじゃこでも可）
- 大さじ2
- ゴマ油
- 大さじ1
- 白ゴマ
- 小さじ2
A
- かつお節またはだし粉
- 小さじ2
- ゴマ油
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
作り方
- 小松菜とシメジは２cm幅に切る。
- ボウルにほぐした卵とご飯、Aを入れ、よく混ぜ合わせておく。
- フライパンにゴマ油大さじ1を入れて熱し、①とシラスを炒める。
- ③に②を加え、卵に火が入るまで炒める。
- 器に盛り、白ゴマをふる。
※先に卵とご飯を混ぜ合わせておくことで、均一に卵が行き渡り、時短でパラパラに仕上がります。
※ゴマの風味とだしのうま味で食欲をそそります。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
