水切りヨーグルト＆スモークサーモンのオープンサンド
栄養価
- エネルギー
- 392kcal
- 塩分
- 3.5g
- タンパク質
- 25.9g
- 脂質
- 16g
- 炭水化物
- 34.5g
- カルシウム
- 166mg
材料（2人分）
- パン
- 2枚
- 粒マスタード
- 小さじ2
- 水切りヨーグルト
- 大さじ6
- スモークサーモン
- 8枚
- ケイパー
- 大さじ1
- ブロッコリースーパースプラウト
- 1/3パック
- オリーブ油
- 大さじ1
- ブラックペッパー
- 少々
作り方
- パンに粒マスタードを薄く塗り、スモークサーモンを並べて敷く。
- ①の上にヨーグルトをのせて、ケイパーを盛り付け、ブロッコリースーパースプラウトをのせる。
- オリーブ油にブラックペッパーを加えたものを②にかける。
管理栄養士・新生暁子
管理栄養士、博士（スポーツ健康科学）、公認スポーツ栄養士。2008年にマラソン高橋尚子さん率いる「チームＱ」に栄養・調理担当として加わり、日米合宿に帯同、食事全般をサポート。解散後は特定健診・特定保健指導、雑誌、ホームページの監修等を行いながら、社会人、大学のラグビー部の食事を指導。15年からは東京健康科学専門学校栄養士科の講師に着任。著書多数。
