エビのチリソース
栄養価
- エネルギー
- 252kcal
- 塩分
- 3.1g
- タンパク質
- 18g
- 脂質
- 9.6g
- 炭水化物
- 21.8g
- カルシウム
- 47mg
材料（2人分）
- エビ
- 大8尾
- 塩、コショウ
- 各少々
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 卵白
- 1/2個分
- 長ネギ
- 5cm
- サラダ油
- 大さじ1と1/2
- 水溶き片栗粉
- 小さじ2
Ａ
- ニンニク(みじん切り)
- 1片分
- ショウガ(みじん切り)
- 1片分
- ネギ(みじん切り)
- 大さじ3
- 豆板醤
- 小さじ1
Ｂ
- 鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1
- 水
- 120ml
- ケチャップ
- 大さじ6
- 砂糖
- 小さじ1
作り方
- エビは殻をむき、背ワタを取ってよく洗う。ネギは千切りにして白髪ネギにし、水にさらす。
- エビの水けを拭き、塩、コショウ、片栗粉、卵白の順にまぶす。
- フライパンにサラダ油、Ａを入れて弱火にかけ、香りがたったらエビを加えてさっと炒める。
- Ｂを加えて強火で煮立て、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。器に盛って白髪ネギをのせる。
