サンラータン
栄養価
- エネルギー
- 109kcal
- 塩分
- 1g
- タンパク質
- 7.5g
- 脂質
- 7g
- 炭水化物
- 3.1g
- カルシウム
- 81mg
材料（2人分）
- シイタケ
- 1個
- タケノコ
- 1/3本
- 豆腐
- 1/3丁
- 卵
- 1個
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 水
- 3カップ
- ラー油
- 小さじ1
- 酢
- 大さじ2
- 塩、コショウ
- 各適量
- 細ネギ
- 適量
作り方
- シイタケは斜めそぎ切り、タケノコは細切り、豆腐は1cmくらいの角切りにする。
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら①を加える。
- 再び沸騰したら鶏がらスープの素を加え、塩コショウで味を調え、溶き卵を流し入れて火を止める。
- ラー油、酢を加えて混ぜ、小口切りにした細ネギを散らす。
管理栄養士・新生暁子
管理栄養士、博士（スポーツ健康科学）、公認スポーツ栄養士。2008年にマラソン高橋尚子さん率いる「チームＱ」に栄養・調理担当として加わり、日米合宿に帯同、食事全般をサポート。解散後は特定健診・特定保健指導、雑誌、ホームページの監修等を行いながら、社会人、大学のラグビー部の食事を指導。15年からは東京健康科学専門学校栄養士科の講師に着任。著書多数。
