アジのなめろう丼
栄養価
- エネルギー
- 735kcal
- 塩分
- 2.2g
- タンパク質
- 29.8g
- 脂質
- 5.1g
- 炭水化物
- 135.6g
- カルシウム
- 79mg
材料（2人分）
- 酢飯
- 2人分
- アジ(刺身用)
- 2尾
- シソ
- 4枚
- シソ(盛りつけ用)
- 4枚
- ショウガ
- 大1片
- ミョウガ
- 2個
- 細ネギ
- 1/2束
- みそ
- 大さじ1強
- しょうゆ
- 大さじ1弱
作り方
- アジは3枚におろして皮を引き、中骨を取り除いて細かく切る。
- シソ、ショウガ、ミョウガ、ネギはそれぞれみじん切りにし、①の上にのせて包丁で叩く。
- ②にみそを加えてさらに叩き、仕上げにしょうゆを加える。
- 器に酢飯を盛り、盛りつけ用のシソと③をのせる。
※アジと薬味が2:1になるくらい薬味をたっぷり使うと、アジの刺身が苦手な場合も食べ易い。
※最後にお茶漬けにしてもおいしい。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
