ご飯がすすむ！炒り豆腐
栄養価
- エネルギー
- 297kcal
- 塩分
- 3.4g
- タンパク質
- 13.1g
- 脂質
- 9g
- 炭水化物
- 34.5g
- カルシウム
- 161mg
材料（2人分）
- 木綿豆腐
- 2/3丁
- タマネギ
- 1/2個
- ニンジン
- 2/3個
- 焼きちくわ
- 2本
- 細ネギ（小口切り）
- 大さじ1
- ゴマ油
- 小さじ1
Ａ
- かつおだし
- 1カップ
- 酒
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- みりん、しょうゆ
- 各大さじ2
作り方
- 豆腐は水切りする。
- タマネギ、ニンジン、焼きちくわは粗みじん切りにする。
- フライパンにゴマ油を熱し、豆腐を崩しながら入れて水分を飛ばすように炒る。
- 野菜類とちくわを加え、Ａを入れてだしが半量くらいになるまで煮る。
- 器に盛り、細ネギをのせる。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
