ハッピーにゅうめん（分割食ver.）
栄養価
- エネルギー
- 311kcal
- 塩分
- 3.8g
- タンパク質
- 21.5g
- 脂質
- 10.4g
- 炭水化物
- 27.1g
- カルシウム
- 102mg
材料（2人分）
- シメジ
- 20g
- 小松菜
- 40g
- 豚もも肉（赤身）
- 60g
- ネギ
- 20g
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- だし汁
- 800g
- カニ風味かまぼこ
- 40g
- ゆで卵
- 2個
- そうめん（ゆで）
- 160g
作り方
まずはすまし汁
- ネギは小口切り、他の材料は食べやすい大きさに切る。卵はゆでる。
- 鍋にだし汁、酒、しょうゆを入れる。ひと煮立ちしたら、豚肉、シメジ、小松菜を入れ、火が通ったらネギを散らす。
- 後で食べる分として、具材の一部を取り分けておく。
にゅうめんにアレンジ
- そうめんを30秒ゆで、カニ風味かまぼこと一緒にすまし汁の中に入れ、ひと煮立ちさせる。
- 器に盛り、ゆで卵と取り分けておいた具材をのせる。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
