豚とパプリカのぽん酢炒め
栄養価
- エネルギー
- 410kcal
- 塩分
- 6.4g
- タンパク質
- 37.9g
- 脂質
- 17.9g
- 炭水化物
- 24g
- カルシウム
- 60mg
材料（2人分）
- 豚もも肉
- 300g
- パプリカ(赤・黄)
- 各100g
- タマネギ
- 200g
- ブロッコリー
- 100g
- 油
- 小さじ1
- 塩、コショウ
- 各少々
- ポン酢
- 大さじ3
- 黒酢
- 大さじ1
- 和風だしの素
- 小さじ1
- しょうゆ
- 大さじ2
作り方
- 豚肉と野菜は食べやすい大きさに切る。
- ブロッコリーはゆでる。
- フライパンに油を熱し、豚肉とタマネギを炒め、塩コショウする。
- パプリカを加えて炒め、全ての材料と②を加える。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
