炊飯とりめし
栄養価
- エネルギー
- 746kcal
- 塩分
- 3.4g
- タンパク質
- 26.9g
- 脂質
- 17.6g
- 炭水化物
- 108g
- カルシウム
- 23mg
材料（2人分）
- 米
- 2合
- 水
- 300ml
- 鶏もも肉
- 200g
- 油
- 小さじ1強
- 顆粒だしの素
- 小さじ2弱
- カイワレ大根
- 10g
- 刻みノリ
- 適量
Ａ
- しょうゆ、酒
- 各大さじ2
- みりん
- 大さじ1
作り方
- ポリ袋などに鶏肉とＡを入れ、軽くもんで冷蔵庫で30分程漬け込む。
- 米は洗い、目盛りより少し少なめの水で浸水する。
- 熱したフライパンに油を入れ、①の鶏肉を皮目から中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、袋に残った汁も加えて焼く（ここでは焼き色をつけるだけで良い）。
- ③の鶏肉を皮を上にして②の炊飯器に入れ、焼き汁とだしの素を加えて炊く。
- 炊きあがったら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。器にご飯を盛り、刻みノリ、鶏肉、カイワレをのせる。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
