栄養価
- エネルギー
- 368kcal
- 塩分
- 0.5g
- タンパク質
- 20g
- 脂質
- 15.2g
- 炭水化物
- 37g
- カルシウム
- 40mg
- マグネシウム
- 64mg
- 鉄
- 1.4mg
- 亜鉛
- 1mg
- ビタミンA
- 48μg
- ビタミンD
- 1.6μg
- ビタミンE
- 1.9mg
- ビタミンB1
- 0.26mg
- ビタミンB2
- 0.22mg
- ビタミンB6
- 0.66mg
- ビタミンB12
- 0.6μg
- 葉酸
- 60μg
- ビタミンC
- 61mg
- 食物繊維
- 3.2g
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材料（2人分）
- アジ
- 2尾
- 塩、コショウ
- 各少々
- タマネギ
- 1/4個
- トマト
- 1個
- ジャガイモ
- 2個
- 小麦粉
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ2
- イタリアンパセリ
- 適量
作り方
- アジは3枚におろして塩、コショウし、しばらくおく。タマネギはみじん切り、トマトはざく切りにする。
- ジャガイモは皮をむいてスライサーで極細の千切りにし、塩、コショウする。
- ①のアジの水けをふいて小麦粉をまぶし、②をしっかりとつける。半量のオリーブ油を熱したフライパンに並べ入れ、弱めの中火で両面カリッとするまで焼いて取り出す。
- ③のフライパンに残りのオリーブ油を熱し、タマネギを炒め、きつね色になったらトマトを加えてさっと炒め、塩、コショウで調味する。
- ③を器に盛り、④をかけてイタリアンパセリを添える。
【提供】食のスタジオ
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