1. 米はといで炊飯器に入れ、調味料を入れてから3合の目盛りまで水を加え、30分ほど吸水させる。
2. 卵は殻をよく洗い、アルミホイルに包む。
3. タマネギは粗みじん切り、ニンジンはスライサーでせん切りにする。
4. ①の米の上に鶏ささみと野菜、②の卵をのせ、炊飯する。
5. 炊きあがったらささみをしゃもじでほぐしながら全体を混ぜ、器に盛る。殻をむいて半分に切った卵と、好みでゆで野菜やケチャップを添える。

※調理時間は米の浸水、炊飯時間を除く。