ベジタブルソイスープ
栄養価
- エネルギー
- 233kcal
- 塩分
- 4.2g
- タンパク質
- 20.4g
- 脂質
- 11.3g
- 炭水化物
- 12.5g
- カルシウム
- 75mg
材料（2人分）
- ホウレン草
- 200g
- タマネギ
- 100g
- 豆乳
- 150ml
- 水
- 100ml
- コンソメ
- 小さじ1
- 豚ひき肉
- 150g
- 塩、コショウ
- 各少々
- 油
- 小さじ1
- 赤パプリカ
- 60g
作り方
- ホウレン草はゆでて適当な大きさに切る。
- ミキサーに①とタマネギ、豆乳、水（調整可）、コンソメを入れ、回す。
- 鍋に油を熱して豚ひき肉を炒め、②を加えて10分ほど煮る。
- 塩、コショウで味を調えて器に盛り、みじん切りにしたパプリカをのせる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
