フライパンでできるシーフードグラタン
栄養価
- エネルギー
- 524kcal
- 塩分
- 1.3g
- タンパク質
- 26.6g
- 脂質
- 22.4g
- 炭水化物
- 53.3g
- カルシウム
- 348mg
材料（2人分）
- シーフードミックス(冷凍)
- 100g
- タマネギ
- 1/2個
- シメジ
- 50g
- ブロッコリー
- 3房
- マカロニ
- 70g
- 牛乳
- 300ml
- バター
- 25g
- 小麦粉
- 25g
- ピザ用チーズ
- 30g
- 塩、コショウ
- 各適量
作り方
- シーフードミックスは解凍して水けをきる。タマネギは薄切りにし、シメジは石づきを取ってほぐす。ブロッコリーは小房に分ける。マカロニはパッケージの表示どおりにゆでる。
- フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けて泡だってきたらシーフードミックス、タマネギ、シメジ、ブロッコリーを入れて1～2分炒める。
- 小麦粉をまんべんなく振り入れて全体を混ぜ、牛乳を加え、混ぜながらとろみが出るまで煮る。
- マカロニを加えて塩、コショウ各少々で味を調え、グラタン皿に入れてチーズを散らす。200℃のオーブンまたはオーブントースターで10～15分、焼き色がつくまで焼く。
料理研究家・上田淳子
料理研究家、日本ソムリエ協会公認ワインアドバイザー。甲南女子短大卒業後、辻学園調理技術専門学校に入学。同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルレストラン、ベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）等で修業を積む。帰国後はシェフパティシエを経て独立。
