オープンサンド
栄養価
- エネルギー
- 212kcal
- 塩分
- 1g
- タンパク質
- 10.8g
- 脂質
- 9.2g
- 炭水化物
- 22.8g
- カルシウム
- 46mg
材料（2人分）
- カッテージチーズ(裏ごしタイプ)
- 100g
- アボカド
- 1/2個
- キュウリ
- 1/2本
- レモン汁
- 小さじ2
- おろしニンニク
- 少々
- コショウ
- 少々
- イタリアンパセリ
- 適量
- フランスパン
- 4切れ
- ミニトマト
- 2個
作り方
- アボカドは皮をむき、1cm角に切る。キュウリも同じ大きさに切る。ミニトマトは半分に切る。
- ボウルにカッテージチーズ、アボカド、キュウリ、レモン汁、おろしニンニク、コショウを入れて混ぜる。
- 香ばしく焼いたフランスパンに②をたっぷり盛りつけ、イタリアンパセリ、ミニトマトを飾る。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
