小松菜と油揚げのガーリック炒め
栄養価
- エネルギー
- 171kcal
- 塩分
- 1.8g
- タンパク質
- 6.3g
- 脂質
- 11.5g
- 炭水化物
- 9g
- カルシウム
- 224mg
材料（2人分）
- 小松菜
- 1束
- 油揚げ
- 1枚
- 乾燥キクラゲ
- 2g
- ニンニク
- 1かけ
- オリーブ油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 小さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- キクラゲは水で戻し、油揚げはキッチンペーパーで余分な油を取る。
- キクラゲ、油揚げ、小松菜を3～4cm長さに切る。ニンニクは薄くスライスする。
- フライパンで油揚げをこんがりと焼き、取り出す。
- ③のフライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたったら小松菜とキクラゲを炒める。
- ③の油揚げをフライパンに戻し、酒、みりん、しょうゆを加え、塩、コショウで味を調える。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
