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レシピ

五目牛皿

栄養価

エネルギー
649kcal
塩分
2.4g
タンパク質
24.7g
脂質
49.7g
炭水化物
22.1g
カルシウム
40mg
2.9mg
ビタミンA
313μg
ビタミンD
1.3μg
ビタミンE
2mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.65mg
ビタミンB12
2μg
葉酸
46μg
ビタミンC
13mg
食物繊維
3.5g
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材料(4人分

牛バラ肉(薄切り)
600g
タマネギ
2個(320g)
ニンジン
1本(160g)
シメジ
1株(120g)
細ネギ
1本(10g)
400ml
少々

しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ3
大さじ3

作り方

  1. タマネギ、ニンジンは薄切りにする。シメジは小房に分ける。細ネギは小口切りにする。
  2. 鍋に水とAを入れ、薄切りにしたニンジンを煮る。
  3. フライパンを熱し、油をひかずに牛肉を炒める。タマネギを加え、さらに炒める。
  4. ③のフライパンに②を汁ごと加え、シメジも入れて煮る。塩で味を調えて器に盛り、細ネギを散らす。

【提供】管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当

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