ホウレン草のゴマあえと卵のサンドイッチ
栄養価
- エネルギー
- 518kcal
- 塩分
- 2.6g
- タンパク質
- 19.7g
- 脂質
- 21.5g
- 炭水化物
- 61.2g
- カルシウム
- 117mg
材料（1人分）
- 食パン（6枚切り）
- 2枚
- ホウレン草
- 50g
- ゴマみそ
- 8g
- 白ゴマ
- 1g
- 卵
- Ｍ1個
- オリーブ油
- 1g
- 塩、コショウ
- 各少々
- マヨネーズ
- 5g
- バター
- 5g
作り方
- ホウレン草は洗ってたっぷりの湯でゆで、水にさらして水けをきる。
- 卵を溶きほぐし、塩、コショウを混ぜる。熱したフライパンにオリーブ油をひき、卵を入れて菜箸で大きく混ぜ、オムレツを作る。
- ①のホウレン草を1.5～２cmの長さに切り、ゴマみそ、白ゴマと混ぜ合わせる。
- ラップを広げて食パンを置き、片面にマヨネーズとバターを塗る。②のオムレツ、③のホウレン草のゴマあえをのせ、もう一枚の食パンをかぶせて軽く押さえ、ラップでしっかりと包む。
- ④を1/2または1/4に切る。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
