肉巻きおにぎり
栄養価
- エネルギー
- 759kcal
- 塩分
- 0.8g
- タンパク質
- 39.3g
- 脂質
- 26.3g
- 炭水化物
- 85.4g
- カルシウム
- 85.4mg
材料（2人分）
- 玄米ご飯
- 400g
- 豚もも肉
- 300g
- ショウガ
- 1片
- ゴマ油
- 小さじ2
- キャベツ
- 100g
- パセリ
- 適量
Ａ
- きび砂糖
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1/2
作り方
- ご飯に白ゴマを2/3量混ぜる。ショウガをすりおろす。
- Ａを混ぜ合わせ、1/3量に①のおろしショウガを混ぜ、豚肉を加えてよくもみ込む。
- ①のご飯を3等分し、俵型に握る。②の肉を巻く。
- フライパンにクッキングシートを敷き、③を焼く。
- キャベツをせん切りにして器に敷き、④をのせて残りのＡと白ゴマをかけ、パセリを飾る。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
