ゆで鶏のクルミ入りニンニクしょうゆ
栄養価
- エネルギー
- 218kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 25.3g
- 脂質
- 11.3g
- 炭水化物
- 4.6g
- カルシウム
- 33mg
材料（4人分）
- 鶏むね肉(皮なし)
- 400g
- レタス
- 50g
- クレソン
- 30g
- ミニトマト
- 5個
- クルミ
- 50g
- しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- 酢
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1
- すりゴマ
- 大さじ1/2
- 鶏のゆで汁
- 大さじ2
- ニンニク
- 1片
作り方
- 鶏肉は厚さが均一になるように開く。
- 鍋に湯を沸かし、①の鶏肉を5分ゆでて火を止め、ふたをして約30分おく。
- ざく切りにしたレタス、クレソン、ミニトマトを器に盛る。
- ②を鍋から取り出し、そぎ切りにして③に盛りつける（肉に赤みが残っていたら再度ゆでる）。
- 調味料、みじん切りにしたニンニク、刻んだクルミを混ぜ合わせ、④にかける。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
