マグロチャーハン
栄養価
- エネルギー
- 677kcal
- 塩分
- 3.2g
- タンパク質
- 42.5g
- 脂質
- 19g
- 炭水化物
- 81.5g
- カルシウム
- 188mg
材料（2人分）
- 玄米ご飯
- 400g
- マグロ
- 200g
- ニンニク
- 1片
- タマネギ
- 1/2個
- ピーマン
- 1個
- 卵
- 2個
- 油
- 大さじ１
- シラス
- 大さじ2
- ゴマ
- 大さじ2
Ａ
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- オイスターソース
- 小さじ2
作り方
- マグロは包丁で軽くたたく。ニンニクとタマネギはみじん切り、ピーマンはせん切りにする。卵はわりほぐす。
- フライパンに油を熱し、マグロ、ニンニク、タマネギ、ピーマンを炒める。
- ②にご飯を加え、さらに炒めてＡとシラスを加える。
- 卵を回し入れ、ゴマをふる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
