トマトとモッツァレッラの冷製パスタ
栄養価
- エネルギー
- 446kcal
- 塩分
- 0.6g
- タンパク質
- 17.2g
- 脂質
- 13.4g
- 炭水化物
- 61.7g
- カルシウム
- 163mg
材料（2人分）
- パスタ（カッペリーニ、フェデリーニのような細いロングパスタがおすすめ）
- 140g
- ミニトマト（赤と黄などを混ぜ合わせると彩りがきれい）
- 200g
- モッツァレッラチーズ
- 80g
- トマトジュース
- 50ml
- オリーブ油
- 小さじ2
- バジル
- 1枝
- 塩
- 少々
作り方
- ミニトマト、モッツァレッラチーズを食べやすいように小さめに切る。
- パスタを茹でる。茹であがったらすぐに氷で締め、ザルにあげて水けをよく切る。
- ボウルにパスタ、トマトジュース、オリーブ油を加えてよく混ぜる。
- ①を加えて混ぜ、塩で味を調えてから、最後に手でちぎったバジルを混ぜ合わせる。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
