トマトとシラスのさっと炒め
栄養価
- エネルギー
- 139kcal
- 塩分
- 1g
- タンパク質
- 5.5g
- 脂質
- 7.3g
- 炭水化物
- 14.1g
- カルシウム
- 92mg
材料（2人分）
- トマト
- 2個
- ネギ
- 1本
- 生シラス
- 40g
- ゴマ油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1/2
- しょうゆ（アレルギー対応）
- 小さじ2
- 白炒りゴマ
- 小さじ1
- コショウ
- 適宜
※ゴマアレルギーの方は、ゴマの替わりにエゴマをおすすめします。また、ゴマ油は別の油に変更してください。
※食品の製造ラインについては、ご自身でご確認ください。
作り方
- トマトは食べやすい大きさのくし形に切り、ネギは斜め切りにする。
- フライパンに油とシラスを入れて炒め、ネギを加えてさらに炒める。
- ネギがしんなりしてきたらトマトを入れて炒め、酒、しょうゆ、お好みでコショウを入れて味を調える。
- 器に盛り、ゴマをふる。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
