鶏手羽元とサツマイモのレモン煮
栄養価
- エネルギー
- 533kcal
- 塩分
- 3g
- タンパク質
- 29.1g
- 脂質
- 18.3g
- 炭水化物
- 58g
- カルシウム
- 89mg
材料（2人分）
- 鶏手羽元
- 8本
- サツマイモ
- 1本
- レンコン
- 1節
- レモン
- 1/2個
- 水
- 1カップ
- しょうゆ、砂糖、酒
- 各大さじ2
- 唐辛子
- 1/2本
- キヌサヤ
- 5～6枚
作り方
- サツマイモとレンコンは1.5cm幅くらいに切り、水につけてあく抜きをしておく。レモンは輪切りにする。
- 鶏手羽元は皮を下にして焼き、返しながら全体に焼き色をつける。
- サツマイモ、レンコン、水、しょうゆ、砂糖、酒、小口切りにした唐辛子、レモンを加えて煮る。サツマイモに火が通ったら、盛り付けてキヌサヤを添える。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
