デーツの米粉スコーン
栄養価
- エネルギー
- 411kcal
- 塩分
- 0.6g
- タンパク質
- 5.5g
- 脂質
- 11.6g
- 炭水化物
- 70.3g
- カルシウム
- 92mg
材料（8個分）
- 米粉
- 220g
- 片栗粉
- 50g
- ベーキングパウダー※
- 小さじ2
- 無糖ヨーグルト
- 50ml
- 卵
- 1個
- バター
- 50g
- デーツ
- 100g
- チアシード
- 大さじ1/2
※アルミニウムフリー
作り方
- 米粉と片栗粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 冷たいバターを1cm角にカットし、①に入れ、ポロポロになるまで手で馴染ませる。
- デーツは種を取り除いてから細かく切り、②に混ぜる。
- ヨーグルトと溶いた卵、チアシードを③に加え、混ぜ合わせる。
- 手に分量外の米粉をつけながらまな板の上で④をまとめ、2cmほどの厚さの平らな円形にして、生地を包丁などで8等分に切る。
- 200℃のオーブンで15分焼く。
※ボウルでなくフードプロセッサーで①～④の工程を行ってもよい。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
