500kcal丼／ささみのみそ炒め丼
栄養価
- エネルギー
- 492kcal
- 塩分
- 2.3g
- タンパク質
- 23g
- 脂質
- 3g
- 炭水化物
- 89.1g
- カルシウム
- 43mg
材料（3人分）
- ご飯
- 600g
- 鶏ささみ
- 3本
- ナス
- 中2本
- ピーマン
- 3個
- ゴマ油
- 大さじ1
Ａ
- みそ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- はちみつ
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2
- 水
- 大さじ1
作り方
- ささみはそぎ切りに、ナスとピーマンは食べやすい大きさに切る。
- ボウルにＡを入れ混ぜ合わせておく。
- フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、①を入れて火が通ったらＡを入れ、30秒程炒める。
- ご飯をよそった丼に③を盛り付ける。
※調理時間に炊飯時間は含まない。
管理栄養士・金子香織
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）強化スタッフ（ゴルフ、医科学）、彩の国スポーツ推進パートナー。ラグビーでは日本代表をはじめトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。
