ロールキャベツと野菜トマト煮
栄養価
- エネルギー
- 372kcal
- 塩分
- 3.7g
- タンパク質
- 19g
- 脂質
- 22.5g
- 炭水化物
- 26.6g
- カルシウム
- 70mg
材料（4人分）
- ロールキャベツ（冷凍）
- 10個
- タマネギ
- 小1個
- ニンジン
- 小2本
- シメジ
- 1株
- ウインナー
- 100g
- ゆで大豆
- 150g
- 顆粒コンソメ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 水
- 600ml
- トマト水煮（ダイス）
- 1缶
- 油
- 小さじ1
- チリパウダー
- 少々
作り方
- タマネギ、ニンジンはひと口大に切る。シメジはほぐす。
- 鍋に油を熱し、タマネギ、ニンジンを炒める。シメジ、ウインナーを加え、さらに炒める。
- 水を足して沸騰したら弱火にし、コンソメを加える。
- ロールキャベツと大豆を加えて煮る。
- ④にダイストマトを汁ごと入れて煮る。最後に、砂糖、しょうゆ、塩で味を調え、好みでチリパウダーを加える。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
