チキンとサツマイモの煮物
栄養価
- エネルギー
- 471kcal
- 塩分
- 2.4g
- タンパク質
- 19g
- 脂質
- 17g
- 炭水化物
- 56.4g
- カルシウム
- 69mg
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 200g
- サツマイモ
- 200g
- バター
- 5g
Ａ
- だし汁
- 1と1/2カップ
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉とサツマイモはひと口大に切り、サツマイモは水にさらす。
- 鍋を熱し、鶏もも肉を皮の面から焼き、裏返して、両面に軽く焼き色がついたらサツマイモとＡを入れる。
- 沸騰したらあくを取り、火を弱めて落としぶたをして、煮汁が少なくなるまで煮る。
- 最後にバターを落とす。
管理栄養士・金子香織
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）強化スタッフ（ゴルフ、医科学）、彩の国スポーツ推進パートナー。ラグビーでは日本代表をはじめトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。
