豚肉のショウガみそ焼き
栄養価
- エネルギー
- 364kcal
- 塩分
- 1.2g
- タンパク質
- 32.7g
- 脂質
- 17.9g
- 炭水化物
- 13.8g
- カルシウム
- 34mg
材料（2人分）
- 豚肉（こま切れ）
- 300g
- 酒
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- タマネギ
- 1個
- 油
- 小さじ1
Ａ
- みそ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- おろしショウガ
- 1片分
- 塩
- ひとつまみ
- コショウ
- 少々
作り方
- 豚肉に酒と塩をもみこむ。タマネギはくし形切りにする。Aを混ぜ合わせる。
- フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。豚肉に大体火が通ったら、タマネギを加えて炒める。
- 豚肉に完全に火が通ったらAを入れ、絡めるようにして炒める。
- 香ばしい香りがたったら、味をみながら塩、コショウで味を調える。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
