第3回部活弁当選手権 優秀作品発表（2）
最優秀賞稲葉祐紀子さん（神奈川県）46歳女性、高2女子ライフセービング、剣道（154cm、52kg）
①娘のために作っているある日のお弁当。早朝からライフセービングのトレーニングとして海でパドルやランを1時間半行い、学校の放課後、部活で3時間近く剣道の稽古をしています。授業も過密で、昼食時間が短いため、ちょこちょこ食べられる補食を入れています。
②「この量では足りない」と言う日が増えており、おにぎりなどを増やしています。持たせたい量と食べる時間のバランス、1日に必要なエネルギー量が摂れているのかが気になっています。
山口美佐さんのコメント
基本の6品がそろい、バランスの良いお弁当です。ライフセービングというとてもハードなスポーツをされているので、スタミナやエネルギーが必要です。油（脂質）も中間のエネルギー（※）として大切なので、揚げ物を入れるのは良いと思います。今回はマグロとうずらを使っていますが、このように脂質の少ない材料（ささみなど）を揚げるといいですね。もう少し野菜を入れるといいでしょう。※糖質、脂質、タンパク質の順番でエネルギーに変わる。糖質が足りなくなったら脂質を使うため、ハードなスポーツでは脂質を摂るのも重要
優秀賞yuzuさん（神奈川県）46歳女性、高2男子サッカー（171cm、62kg）
①昨年、アスレシピのお弁当セミナーに参加した時、山口先生から「汁物があるとよいですね」とアドバイスをいただいたので、それ以来できるだけ汁物を持たせています。部活が始まるのが夕方からなので、具にはなるべく腹持ちのよさそうなものを入れ、前の晩の残りをアレンジしたりしています。冷蔵庫には3種類ぐらいの果物を常備していて、毎日違うものを必ず持たせるようにしています。
②スープのレパートリーが少ないので、もっと増やしたいです。
山口美佐さんのコメント
講座にご参加ありがとうございます。野菜たっぷりの豚汁など、汁物を工夫していて素晴らしいですね。果物も旬のものを入れ、愛情のこもった素晴らしいお弁当です。「カボチャとパプリカのトマトスープ」などを参考にして、レパートリーに加えてみてください。
愛情たっぷりで賞ペッパーさん（秋田県）46歳女性、高2男子野球（175cm、66kg）
①教室で食べるお昼分のお弁当。昼は魚、肉をメインにタンパク質が摂れるよう心がけています。肉の下に野菜を敷くことでおかずのズレ防止にもなっているようです。ガツガツ食べやすいよう1.2リットルのお弁当箱ひとつにまとめて詰めています。
②雪国のため、冬場はお弁当がすぐに冷えてしまいます。保温性のお弁当箱を使わずに、キンキンに冷えない方法があれば良いなと思います。
山口美佐さんのコメント
バランスがとても良いですね。保温の効く汁物に具だくさんは体も温まります。旬の柿はビタミンＣも豊富。魚を工夫してメニューに取り入れているのも良いですね。保温性のお弁当箱を使わずにお弁当を冷えない方法は、私も知りたいです。分かりましたらぜひ教えて下さい。
食材豊富で賞RouRouさん（熊本県）47歳女性、高3男子サッカー（175cm、69kg）
①息子は寮生活。朝から出発する試合日は各自コンビニでお弁当を購入していますが、私が見に行ける日はできるだけ「母弁」を持って行くようにしています。お弁当を食べさせられるのはたまにしかないため、つい、息子の好きなメニューを詰めてしまいます。補食としてサッと食べられるような物も心がけており、サンドイッチはラップで１つずつ包んでいます。
②夏場は傷みにくいもの、冬場は冷たくなってもおいしく食べられるものを考えながら作っていますが、なかなかレパートリーが増えないのが悩みです。
山口美佐さんのコメント
寮生活ですから、息子さんにお弁当を作ってあげられるときは、今のようにお子さんの好きなもので作ってあげてください。その時にスポーツ栄養の基本の6品を意識するといいですね。脂肪が多いバラ、サーロインなどは冷めると脂が固まってしまうので、脂肪の少ないささみやヒレ肉などを使うとカロリーを控えることもできます。「カニ春巻き」「野菜巻きローストビーフ」なども参考にしてみて下さい。
ガッツリどんぶりで賞小野寺 奈都子さん（岩手県）41歳女性、高1女子陸上中距離（155cm、44kg）
①陸上競技部の大会でトラック競技（400m、800m）に出場。その4日後に高校駅伝県予選があるため疲労回復重視を考え、豚肉のそぼろにしました。ビタミンCも意識したつもりです。そぼろ弁当にすると、ご飯量もいつもより増やしても食べれらると思って工夫しました。
②お弁当量が不足してないか、栄養素が不足してないか心配しています。
山口美佐さんのコメント
丼ものならご飯もたくさん食べられますね。お弁当の量は、毎日の体重の増減が1kg以上あるときは気をつけてください。微減、微増なら現状維持で良いと思います。カルシウムをもう少し摂るといいですね。発汗による損失が大きく、疲労骨折予防のためにも牛乳などの乳製品をおすすめします。
