第3回部活弁当選手権 優秀作品発表（3）
入賞勇泰さん（北海道）43歳女性、中2男子サッカー（162cm、42kg）
①遠征初日の昼食。暑い中でも食が進むようなおかずを考えました。果物はスーパーで購入したカットフルーツをパックそのまま入れました。
②揚げ物を避けてメニューを考えていますが、冷めてもおいしいお肉料理がもっと知りたいです。
山口美佐さんのコメント
覚めてもおいしいお肉料理は、みぞれ煮、南蛮、マリネなどがあります。脂質は全く避けるのではなく食事の25％程度を目安に入れるといいでしょう。脂質はエネルギーにもなり、体温保持や潤滑油のような役割もしてくれます。多く取ると肥満に、少ないとエネルギー不足になるので加減が難しいですが、体形を見る限り、お子さんの場合は極端に避けなくても大丈夫です。
入賞卓球boyの母さん（福井県）43歳女性、中１男子卓球（164cm、43kg）
①中体連北信越大会の時のお弁当。猛暑の中、エアコンがない会場のため、食欲が落ちてエネルギー不足になるので、カリカリ梅を混ぜた小さめのおにぎりを作り、さっぱりと食べやすくしました。おかずもつまみやすく食べやすいものにしています。
②食べやすい野菜料理を入れるのに、いつも悩んでいます。
山口美佐さんのコメント
一口で食べやすい形に工夫されていて良いと思います。おにぎりのサイズは1個50gで握ってあげると、食べた量が分かりやすくなります。食べやすい野菜料理として、「カリカリじゃがささみのラップサンド」「トントンチーズ焼き」を試してみて下さい。
入賞めぐみさん（神奈川県）45歳女性、中3男子サッカー（181cm、73kg）
①週1日の部活がオフの日のお弁当です。オフ日はエネルギーよりもバランスを考えます。みそ汁と鶏肉の麹漬け、ナスの肉みそで発酵食品、タンパク質は豆腐と鶏肉、パプリカ・ホウレン草・シメジ・サツマイモなどでビタミン、チーズを2種入れてカルシウムを摂り、ナッツで良質な油、フルーツは秋を感じる息子の大好きな梨とぶどうです。飽きずに食べて欲しかったので、鶏肉を2種類の味にしました。汁物とご飯は保温で少し温かい状態で食べられるのですが、他のおかずは冷たいままです。
②牛乳や飲むヨーグルトを保冷剤と一緒に持って行ってお昼に飲んでも大丈夫でしょうか。朝練で朝5時過ぎに家を出るので、お昼頃に飲むのが不安です。
山口美佐さんのコメント
しっかりとバランスが考えられた愛情たっぷりのお弁当ですね。この1食で主食、主菜、副菜、汁物、果物、乳製品の6品がすべてそろっており、緑黄色野菜や淡色野菜も多く、キノコ、イモ類も摂ることができています。旬の食材を取り入れることで季節感もあっていいですね。梨やブドウの他に柿やミカンなどのビタミンCが摂れる果物を入れると、さらにバランスが整います。牛乳、のむヨーグルトは炎天下でなければ保冷剤と一緒に持ち歩いても大丈夫ですが、心配なようなら常温保存可能な牛乳にすると良いです。
入賞Anjelialanさん（千葉県）39歳女性、中2男子陸上短距離・棒高跳び（153cm、43kg）
①大会時のお弁当です。短距離・棒高跳び・リレーと出場するので、きちんと食事を取る時間がありません。空き時間に少しずつ食べられるように、おにぎりは小さめ、おかずはひと口サイズにするなどの工夫をしています。胃がもたれないように、鶏むね肉はトースターで、サツマイモを生からみりんで煮て大学いも風に、ブロッコリーとベーコンもシリコンスチーマーを使ってレンジで作り、油はなるべく使わずに調理しました。低身長で治療中の息子はスタミナがなく、常に糖質を補給しています。お弁当でも糖質とタンパク質を補給できるように気をつけています。
②やはり、栄養バランスの良いお弁当作りが難しいです。苦手な野菜が多く、食べられるものだけでおかずを作ることになるので、ワンパターンになりがちです。競技の合間に手軽に摂取できるので、市販のゼリー飲料やカステラ、羊かんなどで補給するようにしているのですが、こういったもので満腹になってしまうことがあるのも悩みです。バナナ嫌いなので、他にいい果物があれば知りたいです。
山口美佐さんのコメント
バナナと同じぐらい糖質量のある果物は、リンゴ、梨、柿があります。柿は今が旬で、ビタミンＣも豊富です。ぜひ、試して下さい。愛情たっぷりで工夫されていて素晴らしいです。引き続き頑張って下さい。応援しています。
入賞ママ陸さん（三重県）40歳女性、小6男子陸上短距離（164cm、50kg）
①9月の練習後のお弁当です。午前中に2時間練習。その後、温かいお弁当を届けたいと思い、肉まん弁当にしました。肉まんの生地に甘酒を練りこんでいます。おかずは、牛肉の野菜炒め（ピーマン、シメジ）、卵焼き（ショウガ、ネギ、シラス、あげ入り）、トマト、雑穀米と糸こんにゃく入りの白米に梅干しとゴマ塩を添えました。汁物はワカメスープ、果物はオレンジ。このほかパック牛乳をつけました。
②季節の変わり目は体調管理が難しいです。
山口美佐さんのコメント
体形的には問題ありません。このまま年齢に応じた成長ができるように、お母さんもサポートしてください。季節の変わり目の体調管理は難しいと思います。引き続き、１番身近でお子さんを見られるお母さまが毎日、体調の変化を見てあげて下さい。
入賞てるてるニコちゃんさん（岐阜県）44歳女性、小2女子体操（130cm、23kg）
①振替休日のため、学童保育へ持参したお弁当です。1度にたくさん食べられないので、小さめのお弁当箱に、少しずついろんな種類のおかずを入れました。ご飯、ウインナー、ニンジンとタマネギと肉団子の甘酢、卵焼き、五目豆、あげの煮物、チーズ、トマト、ブドウジュース、梨。
②体操をするためのパワー不足を指摘されているので、効率よくパワーになるおかずが知りたいです。
山口美佐さんのコメント
パワー不足を指摘されているのですね。糖質が不足していると、筋肉の材料になるタンパク質をエネルギーとして使ってしまうので、良い筋肉も作れず、パワー不足になります。ご飯や芋などの糖質をしっかりとると良いでしょう。練習時には補食として、1個50gのひと口サイズのおにぎり「アスリート向けおにぎり5種」や「ラップサンド」、ミカン、のむヨーグルトを用意して、小分けにして食べるといいですよ。
入賞issin heartさん（鹿児島県）45歳女性、小4男子硬式テニス（135cm、24kg）
①10時集合の試合用お弁当。どのタイミングで食べられるか分からないので、おにぎりにしたいのですが、本人は白ご飯が食べやすいとのこと。お弁当の他にミニクーラーボックスに、フルーツ（この日はバナナ1本、ブドウ、カットキウイ、ゼリー飲料2本）を持っていきました。
②この日は、最低3試合行う予定だったので、細かく食べられるよう持って行かせました。おなかが重くなりすぎず、エネルギー切れにならないようにしてあげたいのですが、難しいです。
山口美佐さんのコメント
テニスは特に、試合時のお弁当が難しいですよね。お母さまのお悩み、とてもよく分かります。朝食をしっかり食べさせてあげれば、試合の間の補食はあまり気にしなくても大丈夫です。まだ小学生なので、ゼリー飲料よりはおにぎりなどの食材で食べさせてあげるといいでしょう。
入賞nukeamiさん（神奈川県）44歳女性、高1女子クラシックバレエ・チアダンス（156cm、48kg）
①1日にバレエとチアダンスの練習がある日が多く、運動量が多いため、おなかが減りやすく、少しでもボリュームがあって、見栄えもかわいい野菜多めのものを心がけました。反抗期で、なかなか会話もできないのですが、最近は私が作ったお弁当を娘が好きなように詰めることが日課になっています。お弁当詰めの時に会話が弾むようになりました。楽しい時間になってます。
②ボリュームが欲しいというお肉大好きな娘のため、お肉をメインにし、野菜いっぱいを心がけました。
山口美佐さんのコメント
部活弁当を通じて会話ができるのは素晴らしいです。そして分業で1つのお弁当を作るのも楽しいですね。バレエとチアダンスはとても体形が気になるスポーツですね。ボリュームを出す場合、脂質ではなく、タンパク質や炭水化物で出しましょう。バラ肉は脂質が高いのでおすすめしません。もも肉や赤身の肉を使いましょう。
入賞城子さん（山梨県）36歳女性、中2女子陸上短距離・長距離（168cm、48kg）
①バランスよく食べられるお弁当を心がけています。白米が苦手なので混ぜご飯にしました。
②メニューが定番化してしまい，レパートリーを増やしたい。女子なので大きなお弁当箱を持っていくのに抵抗があり、全体量が少なくなってしまう。
山口美佐さんのコメント
大きなお弁当箱を嫌がるなら、お弁当箱にはおかずだけ入れて、おにぎりをラップなどに包んで持たせてもいいと思います。陸上競技は糖質をたっぷり摂らないといけないのでエネルギー切れにならないよう、「必勝おにぎらず」やサンドイッチなどを参考にしてみてください。
