冬に向け、整えておきたいのが腸内環境です。腸には体内の免疫細胞の7割が集まっていると言われ、良好に保つことで感染症予防につながります。また、ほとんどの栄養素は腸から吸収されるため、腸の状態は全身の栄養状態にも影響します。

腸内の善玉菌を増やすヨーグルト、チーズ、納豆、キムチなどの発酵食品、善玉菌のエサとなる食物繊維やオリゴ糖などをバランスよく摂るように心がけましょう。

＜主菜＞ご飯おかわりチーズタッカルビ風
＜主食＞ヒジキと切り干し大根の雑穀炊き込みご飯
＜副菜＞ゴーヤの佃煮
＜汁物＞豆腐とワカメのみそ汁
＜果物＞梨
＜乳製品＞ヨーグルト

次のページレシピの解説と栄養価はこちら