スペシャル球児カレー＆ラッシー
＜スペシャル球児カレー＞
◆材料（2人分）
玄米ご飯…500g
卵…2個
大豆（水煮缶）、アサリ、ニンジン、カボチャ、オクラ、マイタケ…各40g
スライスチーズ…2枚
油…大さじ1
水…300g
カレールー…2人分
◆作り方
❶卵を熱湯で7分間ゆでる。
❷タマネギ、ニンジン、カボチャは薄切りにし、オクラは端を切り、マイタケは手でちぎる。
❸ニンジン、オクラ、カボチャ、マイタケはトースターで15分間加熱。
❹ホウレンソウはゆでておく。
❺鍋でタマネギを油で炒め、火が通ったら大豆、アサリの水煮を加え、水を加える。
❻沸騰したらルーを加えてとろみがつくまで加熱。
❼玄米ごはんにルーをかけ、具を好みに合わせて盛り付ける。
メモ 鍋で加熱が必要なのはタマネギだけなので、短時間で作れます（ニンジンとオクラはゆでたものを使用）。
＜牛乳とヨーグルトで作るラッシー＞
◆材料（2人分）
牛乳…140g
甘いヨーグルト…140g
砂糖…小さじ2
イチゴ…中4粒
◆作り方
❶イチゴを小さく切る。
❷材料をハンディーミキサーでよく混ぜる。
メモ ミキサーを使わない場合は、いちごを小さく刻むとよい。ポリ袋の中でつぶしてもOK。
◆新出真理（しんで・まり）管理栄養士・博士（栄養学）。筑波大大学院修士課程、女子栄養大大学院博士後期課程修了。ヘルスサポート研究会カナン代表として栄養指導、自治体や企業の健康経営などのアドバイザーに加え、大学での医療従事者等の養成などに従事している。女子栄養大栄養科学研究所客員研究員。新著「かしこく摂って健康になる くらしに役立つ栄養学第2版」を発売中。
（2021年3月25日付、日刊スポーツ紙面掲載）
