今年のクリスマスは、羊肉を主役にしたメニューはいかがでしょうか。
羊肉は低脂肪高タンパクで、アスリートが意識してとりたい鉄や亜鉛、ビタミンB12が豊富。体脂肪を燃焼させ、エネルギーに換える効果があるという「L－カルニチン」が含まれ、体を温める効果も期待できます。
生後1年未満のものを「ラム」、1年以上のものを「マトン」と呼びますが、羊肉の初心者には特有の香りが少ないラムがおすすめ。気になる場合は、脂肪の部分を取り除いてから調理すると、より香りを抑えることができます。
＜主菜＞仔羊のカッチャトーラ
＜副菜①＞カボチャのニョッキ トマトとブロッコリーソース
＜副菜②＞ナスのグラタン
＜汁物＞豆腐とニンジンのミルクポタージュ
＜乳製品・果物＞手軽に作れるフルーツヨーグルト
＜主食＞ご飯
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