運動や紫外線で増えやすい活性酸素、食べ物でしっかり抗酸化／バランスメニュー

アスリートは激しい運動により、活性酸素が発生しやすくなっています。活性酸素は、体に不必要なウイルスや細菌などを分解、殺菌するために使われますが、多くなり過ぎると逆に細胞を傷つけ、疲労の蓄積や免疫機能の低下などにつながります。

過ごしやすい季節になり、紫外線を多く浴びるようになると、皮膚でも活性酸素が生成されます。必要以上に活性酸素を増やさないために、ビタミン類やファイトケミカルといった抗酸化物質を取り入れ、食事からも対策しましょう。

今回は、抗酸化力の高い旬の食材を使用した献立を紹介します。