現役の頃、私は大会前の験担ぎとして、食後の糖質補給や補食としてどら焼きを食べていました。どら焼きを食べると張りつめていた緊張がほぐれ、レースを頑張ろうという気持ちになったものです。

• ホットケーキミックスで作るどら焼きの作り方

　今回紹介するのは「ホットケーキミックスで作るどら焼き」。ホットケーキミックスがあれば簡単に、短時間で作れるものです。

　エネルギー源となる炭水化物（糖質）の他に、エネルギーの手助けとなるビタミンＢ１を含んでおり、また油には、中鎖脂肪酸が多く含まれるココナッツオイルを使用しました。中鎖脂肪酸は、速やかにエネルギーに変わりやすいため、脂肪として体内に蓄積されにくい性質があります。

　和菓子は洋菓子に比べ、バターやクリームなどの油脂の使用が少なく、脂質が控えめで消化が良い食べ物です。持久系を必要とする競技、陸上・長距離などのランナーの方の補食としてお勧めです。

　お餅や栗を中に入れることで、さらに糖質補給となりますので、是非アレンジしながらお試し下さい。