さっぱり煮豚

◆材料
豚もも肉（かたまり）…500g前後（タコ糸は不要）
梅シロップの梅…3個
長ネギ…1/2本（3、4等分に切る）
ショウガ（薄切り）…3、4枚
水…200ml
しょうゆ…100ml
みりん…大さじ2
梅シロップ…大さじ1

◆作り方
❶圧力鍋に全ての材料を入れる（梅は軽くつぶして種ごと入れる）。

❷使用する圧力鍋のかたまり肉（煮豚、チャーシュー）の調理時間に従い、圧力をかける（我が家の場合は高圧12分）。
❸圧力をかけ終わったら、冷めるまでそのままおく。しっかり冷めてから取り出し、食べやすくスライスする。
※スライスしてすぐに食べてもおいしいですが、再度煮汁に漬け込んで1日おくと、味がしっかりしみてよりおいしくなります。

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