夏野菜たっぷりスープ

◆材料（4人分）
トマト…大2個
ピーマン…3個
ナス…2本
ズッキーニ…1本
タマネギ…1個
ニンニク…3片
ソーセージ…10本

固形コンソメ…2個
しょうゆ…小さじ1
ケチャップ…大さじ2
塩、粗びき黒コショウ…少々

◆作り方
❶トマトはざく切り、ほかの野菜は粗みじん切りにする。
❷ウインナーは1cm幅にカットし、フライパンで炒める。
❸ウインナーがカリッとしたら、トマト以外の野菜を加えて炒める。
❹ナスやズッキーニがしんなりしたらトマトを加え、トマトの水分が出てきたら水200mlほどを足し、ケチャップ、コンソメ、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。塩、コショウで味を調えてできあがり。

【ママ特派員＝東京都在住・山崎文恵】