＜ママ特派員・サポーターから＞

ラグビーをしている息子は甘い物が好きですが、いつでも好きなだけ食べられるわけではありません。そこで私はこれまでのレシピを見直してアレンジし、家でのおやつや軽食、補食として持たせています。

今回は、畑のニンジンが採れる時期に焼いているキャロットケーキをベースに、息子の補食用として新たなレシピを作りました。ニンジンがたっぷり入ってビタミンが摂れるのと、加える油の量を減らして低脂質にしているのがポイントです。甘さは控えめてすが、糖質補給の役目もあるのでこれ以上は減らしません。

とにかく混ぜて焼くだけの、特別な材料や余分なものは入らないお母さんの手作りおやつですが、仕上げによっては少しおしゃれにもなります。簡単でありながら、カラダも心も満足するスイーツ＆おやつ＆補食です。

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