＜ママ特派員・サポーターから＞
秋は運動会や各種スポーツの秋季大会などが行われ、疲労がたまりやすくなる時期です。風邪やインフルエンザもはやり始めるので、できるだけ早く疲労回復して、免疫力を落とさないように心がけたいところです。
鶏むね肉は、タンパク質が摂れるだけでなく、イミダゾールジペプチド（イミダペプチド）という抗疲労効果の高い食品成分を他の肉や魚よりも多く含んでおり、抗酸化作用の高い食材でもあります。
この鶏むね肉に、疲労回復成分としても注目されているオルニチンを多く含むキノコ類、抗酸化作用や疲労回復効果が期待されるオクラを組み合わせた、我が家の疲労回復レシピを紹介します。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
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