＜ママ特派員・サポーターから＞

スポーツをするには快適なシーズンになりました。運動会が行われる学校も多いのではないでしょうか。

本番で最高のパフォーマンスを発揮するためには、日頃から疲労をためないようにし、前日はよく睡眠をとるなど、体調管理が大切です。

今回は、疲労回復に役立つビタミンB1が豊富な豚肉と、野菜の中ではビタミンB群とビタミンEを多く含むアボカドを使ったサンドイッチを紹介します。

敬遠されがちな脂質ですが、上手にとれば代謝を高め、疲労回復の効果が期待できます。アボカドにはビタミンB1のほか、良質な脂肪酸であるリノール酸やオレイン酸、ストレスを軽減するといわれるビタミンB2、抗酸化作用が高いビタミンEなど、たくさんの栄養素が含まれています。食物繊維も豊富なので、運動中の補食には向きませんが、運動後にはおすすめです。

タマネギやニンニクと一緒に摂ることで、硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、さらに疲労回復を促進します。

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