＜ママ特派員・サポーターから＞

毎日摂りたいイモ類ですが、サトイモはぬめり取りなどの手間がネックになって、食卓への登場回数が少なくなりがちです。

私は、市販の冷凍サトイモを常備しておき、煮物や揚げ物などに利用しています。下処理の手間が省けるので、気軽に使うことができます。

鶏肉とサトイモの煮物

◆材料（2人分）
鶏肉ぶつ切り…200g
冷凍サトイモ（小粒）…200g
水…100ml
砂糖、酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1
オクラ…2本

◆作り方
❶鶏肉と水を鍋に入れ、強火にかける。
❷沸騰したらあくを取り、弱火にして20～30分煮る。
❸サトイモと調味料を加え、5～10分煮る。
❹器に盛り、さっとゆでたオクラを添える。
※一度冷ました方が味がしみます。

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